おにぎり専門店のセルフオーダーシステム開発

課題

ピークタイム時の注文受け付けでスタッフが忙殺され、他の業務に支障が出る

• ピークタイム時の注文受け付けでスタッフが忙殺され、他の業務に支障が出る
• 口頭注文による聞き間違いや記載ミスが頻発し、顧客満足度が低下
• セットメニューの複雑な組み合わせ注文で、確認作業に時間がかかりすぎる

アプローチ

1. 接客業務の大幅な効率化を実現

• 注文受け時間を80%短縮: タブレットによるセルフオーダーで、スタッフは注文受けから解放され、料理提供やサービス向上に集中できる環境を構築
• 注文ミス完全撲滅: 直感的なタッチインターフェースとセットメニューの視覚的選択により、従来の聞き間違いや記載ミスを根本的に解決
• ピークタイム対応力の向上: 複数台のタブレットで同時注文処理が可能となり、混雑時でも待ち時間を最小限に抑制

技術的特長とシステム構成

フルスタック型モダンWeb開発による統合システム

• Next.js App Router + Supabase: 高速な画面遷移とリアルタイムデータ同期を実現し、顧客の注文からキッチンでの確認まで瞬時に連携
• microCMS活用による柔軟な商品管理: 季節メニューや価格変更も管理画面から即座に反映可能で、システム停止なしでの運用継続を実現
• StarWebPRNTライブラリによる自動印刷連携: 注文確定と同時にキッチンプリンターへ注文票を自動出力し、厨房スタッフの作業効率を大幅改善

成果

本システムにより、従来の飲食店が抱える「人手不足」「注文ミス」「業務効率」の三大課題を技術力で解決しました。特にセットメニューのカスタマイズ機能は、複雑な組み合わせ注文を視覚的に分かりやすく整理し、顧客体験の向上と業務効率化を両立しました。
今後は他業態への展開や、在庫連携機能の追加により、さらなる店舗運営の最適化を目指します。

お客様の声

「導入後、ランチタイムの混雑がまったく気にならなくなりました。スタッフは料理の品質向上に専念でき、お客様からも『注文が簡単で分かりやすい』と好評です。注文ミスがゼロになったことで、食材の無駄も大幅に削減できています。」
- おにぎり専門店 店長様